Een Caribisch-Europese stoofpot
Kushina staat boordevol spannende en vernieuwende Caribische recepten. Maar Kushina besteedt net zo veel aandacht aan mooie in Europa gekweekte producten. Zo versterken we de pure smaak van Friese woudboontjes met een mespuntje fruitige madame Jeanette peper. In het koninkrijk van Kushina zijn de landsgrenzen vervaagd.
Twee keer per jaar verschijnt ons tijdschrift. De tweede editie van Kushina zal één januari 2019 verschijnen.
De eerste editie
Deze editie is een ode aan Curaçao. In een heftig weekend bezoek ik vele plekken die me dierbaar zijn. Daarnaast uitgebreid aandacht voor geitenvlees en geitenkaas. En vanzelfsprekend vertellen we over mooie producten en zetten een bijzonder kruid en mooie boeken in de schijnwerpers.
De tweede editie
In deze editie gaan we vis in een zoutkorst garen in de zoutpannen van Sint Willibrord, bezoeken we twee bijzondere tuinders op Aruba, starten we een vierluik over de Indische keuken in Nederland en bezoeken we drie restaurants in Nijmegen. Ondertussen blijven we nieuwe recepten testen en organiseren we bijzondere diners en uitgebreide proeverijen.
kushina laat je dromen. Een droom waarin je wegzweeft naar een pastelkleurige culinaire hemel. Stap over de drempel en kom binnen in onze culinaire droomwereld. Wij gaan koken, genieten en inspireren.
